简介 莲藕是当季食材，现在空气那么差，还能润肺，正好食疗一下，简单把泥土刷洗干净，连皮一起烹调也可以，更是完全食物。 现在的黑心海带防不慎防，反而购买干的昆布自己在家用冷水泡开，更健康，一点都不难。 材料莲藕两节 昆布30公分 豆干5块 杏鲍菇3条 姜3公分 干辣椒1条 酱油3大匙 二砂糖0.5大匙 盐巴些许 八角1颗 水两碗做法1

　　干昆布泡清水一小时（放入冰箱可浸泡一天），取出切5*3的大小。杏鲍菇切滚刀块。莲藕清洗，连皮一起切滚刀块，大约一口大小。调味料：黑豆酱油、二砂糖、盐少许、姜块拍扁干辣椒整条、八角。

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　　先将两大汤匙的油放入锅内，将杏鲍菇放入煎至上色，转小火，依序放入姜、干辣椒、八角，炒出香气后，加入黑豆酱油、二砂糖（注意火不要过旺避免焦锅），待糖化后，加入一碗水转大火，放入莲藕、豆乾，水滚后转小火，炖煮30分钟，途中水干了可再加补半碗热水。上菜前放入昆布滚五分钟即可。