简介 意大利的拖鞋面包Ciabatta, 因形状像拖鞋而有这个可爱的名字。意大利人喜欢用这面包做三文治，放些意式火腿，香肠，蕃茄，水牛起司等，又可沾橄榄油及黑醋享用，简单美味！做法超容易，不用手搓的！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料高筋面粉500克 干酵母10克 盐10克 橄榄油40毫升 水400毫升做法1

　　 在一大碗内，将面粉，干酵母，盐拌匀，再下橄榄油及300毫升的水，用打蛋器的打面团钩开始打发，先用慢速打发两分钟

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　　 然后再以中速打发五至八分钟，可慢慢加入余下100毫升的水，打发至面团表面幼滑及有靭性

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　　 将面团放入一个方形或长形的盘内（盘内涂一层油）用保鲜纸封口，待发酵一至两小时， 让面团胀大一至两倍

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　　 在枱上洒上较多面粉，将面团拿出放在枱上。面团会非常黏手，手也要沾上面粉。将面团分成四份长形，放在烘焙纸上，再盖上保鲜纸，待十五分钟

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　　 然后放入烤箱220度烤25分钟即成！