简介 家中冷冻库随时都准备有这样的肉酱，想吃的时候，只要加热，淋在义大利面条上，或是拌入通心粉，上面再洒上Mozzarella cheese就成了焗烤通心粉。 大概每两个星期我会熬一锅这样的肉酱，因为实在很方便。这是我这两年试过几个食谱后，再加入自己的改良，结论出简单、最不费力、味道浓郁的的番茄肉酱。 材料培根12片 洋葱，切碎1/4颗 绞肉400克 Oregano香料1小匙 去皮番茄罐头1罐 蒜头1瓣 红椒粉1/2小匙 番茄酱23大匙 糖2小匙 盐和胡椒少许 水或高汤适量做法1

　　准备一深炒锅，放入一大匙蔬菜油，先煎培根至出油。加入洋葱、蒜头（切片）、oregano香料一起炒，至洋葱呈透明状后加入绞肉，炒至绞肉散开、粒粒分明。记得，不要一直翻炒肉，绞肉下锅时先将一面"煎"熟，再翻面。这时我会洒上些黑胡椒。

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　　加入番茄罐头(连同汤汁)，加入前先用手将番茄捏碎，口感较好。 如果没有番茄或番茄罐头，加入番茄泥Tomata Paste也可以，比例约五大匙，水淹过肉酱，加入一半的盐后，略煮。

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　　将肉酱移至烤锅内，加盖，放进已经预热190度的烤箱内烤一个小时后，出炉再加入盐与胡椒调味即可。