简介 乌鱼子用不同的料理方式有不同的风味，喜欢温润口感可以用酒煮的方式增加柔软度，配上鲜甜充满水份的富士苹果，在口中留下淡淡的果香。 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料乌鱼子1/2片 酒约300CC 麻油少许 富士苹果1颗 大蒜1根做法1

　　 乌鱼子去膜，放入平底锅，酒倒入刚好淹没乌鱼子的高度，中火煮至酒少一半，翻面煮干取出。

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　　 在空锅中加入1小匙麻油，油热后将乌鱼子放入，两面略煎至香气出来后取出，放凉后切片。

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　　 将富士苹果切薄片，约0.4公分，切成长方形。苹果切开要保持不发黑，可以泡盐水或是柠檬汁，我是用柠檬汁。

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　　 选用大蒜内较细嫩的叶，将乌鱼子及苹果片绑起，完成。