简介 芥菜刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，则会由苦转甘，有苦尽甘来的味道，是过年团圆桌上，少不了的应景「长年菜」。简单拌炒一下，就是一道美味的家常菜。 材料

　　主料：芥菜1把，金针菇1包，姜丝适量，太白粉水适量

　　调味料：盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量

金针菇烩芥菜的做法

　　1、芥菜心削去表皮粗纤维，洗净切厚片，金针菇去根部，洗净切小段 。

　　2、热锅加油，爆香姜丝，放入芥菜焖煮至熟，加入金针菇、盐、鸡粉炒匀，再倒入太白粉水勾薄芡。

　　3、起锅前，滴几滴香油 ，增加香气即可。