塌棵菜 2大棵

　　麻油 1茶匙

　　蒜茸 3-4瓣

　　当归3薄片

　　枸杞子 50g

　　香菇片 3朵

　　蚝油&酱清适量

　　食水 半碗

　　米酒

　　把塌棵菜分别掰开片片。（先洗后切）

　　每片冲洗干净放入盆中盐水浸泡10-20分钟。

　　然后切段放入筛子控干水。

　　浸软当归片/枸杞子/香菇片。

　　坐锅点火烧热麻油煸香蒜茸。

　　把半碗食水倒入煮一煮...

　　接着一起放入浸软的当归片/枸杞子/香菇片。

　　文火让它们滚至溢味~~

　　才把筛子里的塌棵菜倒入翻炒几分钟，

　　见菜柔软呈少许菜汤时，

　　淋入蚝油&酱清适量作清烩不过5分钟。

　　最后滴几滴米酒拌均匀增加味醇。熄火盛入盘。

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