简介 由蜜枣与蜂蜜两种不同的甜滋味主导，加入新鲜橘子皮为香料，拌入香氛浓郁的椰丝 － 成就了，这口感层次丰富，豪华无比的蜜枣椰丝蜂蜜马卡龙。 制作程序简单，无奶油与砂糖，完全以天然食材原味主导。 奥地利宝盒： http://pilger.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/austriabox 材料干燥蜜枣去籽100g 蛋白2个 盐1小撮 柠檬汁小半匙 蜂蜜＿淡色花蜜100g 椰丝130g 新鲜的橘子皮皮屑2个橘子 低筋面粉3大匙 圆面饼＿可省略40－50个做法1

　　 烤箱预热至180°C。去籽的干燥蜜枣切成小丁／小片。＊如果买来的干燥蜜枣非常干燥，可以在烘焙前用温热水／兰姆酒Rum浸泡30－60分钟。

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　　 蛋白加入小撮的盐略为打发，加柠檬汁，慢慢分多次加入蜂蜜打发到蛋白有尖角。

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　　 用橡皮刮刀拌入面粉，椰丝，切成小丁片的蜜枣。

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　　 最后加入新鲜橘子的皮屑，略为翻拌匀。

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　　 用小茶匙定量舀出马卡龙，（如有圆面饼，可以以圆面饼作底）置于舖好烤纸的烤盘上，马卡龙之间记得留下间距。

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　　 在预热好的烤箱中下层，烤制10－12分钟。直到椰丝转为淡淡金黄色。

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　　 出炉后，从烤盘上移至凉架。凉透之后才可装入密封的容器。照片中呈现使用圆面饼为底，以及不使用圆面饼两种。在奥地利，因为这种圆面饼容易购买，所以这个蜜枣椰丝蜂蜜马卡龙，一定会有圆面饼作为底座。