熟大肠头一根，尖椒250克，适量的姜片、葱断。

　　1．先将熟大肠切片备用，尖椒洗净备用。

　　2．锅内倒入适量的食油开大火。

　　3．锅热后加入生姜片爆香，倒入大肠片翻炒。

　　4．加入适量的黄酒，最倒入尖椒翻炒，一直炒到熟。

　　5．加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。