简介 缤纷的春天就要吃能刺激味蕾的美味料理。试试看经典的「红酒番茄烩牛肉」，其实一锅到底，一点都不难喔~ 可以配米饭、面包、或是义大利面，怎么配都好吃喔~ 材料牛肋条肉750克 洋葱1颗 大蒜两瓣 牛番茄3颗 红萝卜1大根 橄榄油4大匙 红酒2-3杯 水或高汤2-3杯 ﹝醃牛肉料﹞黑胡椒少许 ﹝醃牛肉料﹞盐少许 ﹝醃牛肉料﹞面粉少许 ﹝调味料﹞番茄糊1小罐 ﹝调味料﹞月桂叶1片 ﹝调味料﹞糖1大匙 ﹝调味料﹞盐适量 ﹝调味料﹞黑胡椒适量做法1

　　 准备蔬菜材料：番茄画十字烫一下去皮切块，洋葱横切条状，红萝卜切块。

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　　 牛肋条肉整条川烫去血水，变色后呈出待凉。将血水尽量沥干后，切成适当大小，撒上黑胡椒和盐，最后撒薄薄的一层面粉备用。

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　　 铸铁锅加入2大匙橄榄油热锅后，煎炒牛肉至表面微焦后盛出。

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　　 放入蒜片和洋葱炒香(若油份不够可再加一些)，接着加入红萝卜一同拌炒，最后加入牛肉一同翻炒一分钟~

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　　 依照您个人喜好的分量加入红酒，火转大让红酒大滚一下，等到红酒挥发减少后，再加入水或高汤，番茄和番茄糊，盐和黑胡椒，和月桂叶。(汤汁需盖过材料)。

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　　 文火烧1小时，静置30分钟以上(隔天风味更佳)，再加热一次，就可以把整锅端上桌囉~~~