简介 泰语称这种花叫做 LOW KAY 有白色 粉红 及 红三种颜色 它的味道清香但带点微苦 跟台湾的生鲜金针花一样最常烹调的方法是炒肉丝 有时也会镶肉油炸之后再淋上薄芡汁 我把它变化成烫熟之后再洒些酥酥的葱蒜油 材料萝凯花10朵 鸡蛋1个 猪绞肉半斤 虾5只 蒜头10瓣 芫荽头6个 太白粉些许 胡椒粉些许 鱼露1大匙做法1

　　 LOW KAY萝凯花

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　　 取萝凯花剖开摘除花心与花粉备用

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　　 虾拍成虾泥备用 蒜头、芫荽头干锅炒香后拍碎

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　　 把碎的蒜头、芫荽头与虾泥和肉末搅匀加入鸡蛋、调味料、太白粉

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　　 将调过味的虾泥肉末镶进萝凯花瓣

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　　 下滚水锅煮熟捞起排盘

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　　 取煮过萝凯花肉末的水、勾薄芡淋上萝凯花肉末 上桌前洒点酥酥的葱蒜油即可上桌