简介 加入凤梨一起烹煮的烩牛肉，比起用炒的手法更显得滋味丰富，且也不需要长时间的闷烧，肉质就软嫩入味极了~~~微酸甜的滋味和肉香拌着白饭一起吃~~超美味:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料牛梅花肉块450g 凤梨1/4个 蕃茄1个 洋葱1个 葱2大根 白饭适量 咖哩粉1茶匙 蒜末1茶匙 香油1大匙 辣椒粉适量 酱油3大匙 蕃茄酱3大匙 冰糖1茶匙 白醋1大匙 姜泥1茶匙 米酒2大匙 高汤粉1/4茶匙 辣椒酱1茶匙做法1

　　 将整块牛梅花肉退冰至中间稍微还带点结冻的状态好方便切片。

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　　 将肥油的部份取下，其他切成约1.5cm的厚片。

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　　 将醃渍料加入牛肉片中抓匀。凤梨切片、蕃茄、洋葱、青葱切丝备用。

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　　 少许油(也可以用干锅，视牛肥油部份多寡而定)热锅，先将牛肥油的部份下锅逼油后捞起。

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　　 牛肉片下锅，中大火炒到表面微焦。

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　　 再将洋葱、蕃茄、凤梨、葱白依序下锅翻炒。

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　　 将调味料和约1/2量米杯的水倒入，煮滚后转小火闷煮约20分钟即可。

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　　 起锅前将葱青丝丢入翻炒几下就完成噜!!

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　　 肉质和长时间闷煮一样软烂的凤梨牛肉完成噜! 微酸甜的滋味和肉香拌着白饭一起吃~~超美味:))