带皮五花肉500克，茭白4支，葱姜适量，八角1个，料酒，老抽，糖，盐适量

　　1.五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫

　　2.茭白洗净切块

　　3.热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味

　　4.放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态

　　5.淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右

　　6.再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可