简介 银耳有“菌中之冠”的美称，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力和增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然特性胶质，具有滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 材料

　　银耳1朵，鸡蛋3个，木耳少许，油、葱、盐适量。

银耳炒鸡蛋的做法

　　1、银耳泡开后切碎，鸡蛋加少许盐打散。

　　2、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。

　　3、再起锅热油爆香葱花，放银耳、木耳、盐翻炒2分钟。

　　4、放入鸡蛋炒匀即可。。