主料：

　　银鱼 (适量)

　　土鸡蛋 (适量)

　　调料：

　　葱花 (适量)

　　红椒丝 (适量)

　　酒汁 (适量)

　　姜醋 (适量

　　1、将银鱼随冷水下锅，放入1克食盐及葱姜与酒汁焯水后取出备用

　　2、将鸡蛋打散，放入银鱼、盐、红椒丝、葱花拌匀备用

　　3、锅内放油烧至七成热，下油锅煎至金黄即可