简介 不输早餐店的Q弹美味蛋饼，制作起来简单又方便。 材料姜汁猪肉粥一包 高筋面粉120g 太白粉30g 水350cc 鸡蛋一颗 盐巴少许做法1

　　把姜汁猪肉粥打开倒出来先放置一旁。

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　　接着秤重高筋面粉120g、太白粉30g、姜汁猪肉粥全都放在大碗里。

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　　再加入少许盐巴，以及350cc的水，然后不断地搅拌均匀。（用打蛋器搅拌）

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　　使用小的平底锅(才能煎3-4块的蛋饼)，倒油热锅，搅拌均匀后倒入锅子，这时都要开中小火，大火容易烧焦。

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　　锅内粉浆变成透明时就可以翻面

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　　翻面后再煎一下让表面呈现金黄色饼皮就OK了

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　　接着将饼皮拿起来先放至一旁，抹些油后将打散的蛋液倒入进去

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　　接着将自制的饼皮放下去

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　　因为蛋很快就熟了，锅子也很热，就可以翻面后卷起来。

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　　挤上番茄酱后就完成囉～