简介 豆角本身没什么味道，但质地柔软，所以这道菜的关键是两种调料，将豆角煮熟煮软，蘸上这两种配酱，腐乳和蒜的香味加上柔软豆角之间的碰撞，牙齿口腔都充满着田园气息，是老广特有的吃法。 材料长豆角500克 蒜蓉适量 豆腐乳2块 盐少许 食用油少许做法1

　　准备材料，将豆角切段，蒜头剁碎。

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　　煮一锅开水，在开水上加一点食用油和少量的盐把长豆角煮熟煮软，捞起来放凉备用。

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　　将豆角装盘，豆腐乳用汤勺压碎，在蒜蓉上加少许的盐搅拌均匀，烧一点热油，将热油分别倒在豆腐乳和蒜蓉上并搅拌均匀，这2种调料都可以用来蘸煮熟的豆角。