鸡胸肉 1大片

　　芝麻 适量 （炒香）

　　八角 2粒

　　薯粉 适量

　　腌料：

　　 绍兴酒 1/2 汤匙

　　 五香粉 少许

　　 盐 1/4 茶匙

　　 生抽 2茶匙

　　汁料：

　　 麦芽糖 2 汤匙

　　 蜜糖 3 汤匙

　　 酸梅酱 1 汤匙

　　 辣椒酱 1 汤匙

　　 清水 50 ml

　　1. 鸡胸肉切片，用腌料拌匀，腌至入味，沾上薯粉，热油炸至金黄香脆?，取出沥干油，备用。

　　2. 锅中烧热少许油，爆香八角，加入汁料煮滚，倒入鸡肉，大火炒至汁?料收干，上桌，洒上芝麻即可。

　　P/S： 颜色方面我有滴入少许黑酱油调色。