鱿鱼一条，郫县豆瓣酱，甜面酱，盐，糖，料酒，姜丝

　　1.鱿鱼在开水锅里烫一下，撕去表皮，改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用

　　2.豆瓣酱一勺剁碎

　　3.炒锅加油烧热，放入姜丝，放豆瓣酱，甜面酱超出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许盐，糖，料酒，翻炒上色即可出锅