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意大利鱿鱼填馅卷的做法

发布时间:2019-03-10 15:39:08

  意大利鱿鱼填馅卷的做法

材料

  鱿二条,面包二片,牛奶半杯,番茄二个,大蒜三瓣,红辣椒适量,胡椒粉,薄荷叶适量,橄榄油,白兰地酒,盐

意大利鱿鱼填馅卷的做法

  1.面包片浸在牛奶里,变软后挤去牛奶切碎.

  2.鱿鱼洗净,把鱿鱼肚与鱿鱼爪分开,鱿鱼爪切碎.

  3.大蒜切碎,辣椒切碎.薄荷叶(用九层塔)切碎.番茄切碎.

  4.搅拌鱿鱼馅;把大蒜碎,辣椒碎.鱿鱼爪碎,面包碎,全部放一大碗里.

  5.放薄荷叶碎.加盐,胡椒粉.(喜欢辣的可以多放辣椒粉)

  6.加点橄榄油,加点白酒,搅拌成鱿鱼馅.

  7.锅里放橄榄油,番茄碎,把鱿鱼馅填进鱿鱼肚里,用牙签封口.放锅里.

  8.放一小碗清水,大火煮6--8分钟,小火20分钟.

  9.煮的时候,要翻个,这样煮的均匀.

小诀窍

  这一款意大利鱿鱼填馅卷是根据意大利菜谱做的, 个人认为;如果把面包片改成糯米(先蒸熟),鱿鱼馅会更粘,口感更好.

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