笔管鱿鱼400克，青红黄甜椒各一个，蒜、葱、姜、甜辣椒酱、酱油等。

　　1、鱿鱼去皮洗净用开水过一下捞起切圆圈备用

　　2、三色椒切条用油放盐炒熟起锅，不放酱油保持原色

　　3、锅洗净烧热放油、蒜、葱、姜炒香入鱿鱼翻炒二分钟放入一匙甜辣椒酱和酱油再炒几下起锅装盘，排上三色椒就成了。本菜清鲜可口，老幼适宜。