中卷1尾，串烧酱20公克，美奶滋40公克，七味粉少许

　　1.将中卷头鬚取出、内脏清除后洗净，用竹签将其以蛇形方式串起备用。

　　2.串烧酱与美奶滋混合均匀备用。

　　3.热一烤架，将作法1的中卷放上，烤至水分去除后，再移至干净的沾板上将竹签取出切成适量大小摆盘，撒上少许七味粉。

　　4.食用时佐作法2酱汁即可。