简介 新鲜的中卷与蔬菜以大火快炒，起锅前滴上几滴黑醋，非常的开胃下饭。 材料新鲜中卷1~2尾 红萝卜少许 四季豆少许 高丽菜适量 青葱1根 蒜头1颗 姜少许 红辣椒1/2条 盐适量 米酒少许 白胡椒粉少许 黑醋少许做法1

　　 中卷处理好后，直接环切或是刻花切片，用少许米酒醃好备用；红萝卜切薄片；四季豆切段；高丽菜切成方块状；青葱切段，葱白与葱绿分开；姜切片；蒜头切碎；红辣椒去籽斜切。

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　　 油热了时，把姜、蒜头、葱白与辣椒放入爆香，然后把红萝卜与四季豆放入拌炒。

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　　 把中卷放入拌炒数下。

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　　 再放入高丽菜与葱绿，接着加入适量的盐，以及少许的米酒、白胡椒粉调味。

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　　 加入少许的清水或是高汤，炒至中卷已经熟透，滴上少许黑醋，拌炒均匀后，就可以盛盘上桌。