越南生春卷的做法
发布时间:2019-03-10 15:26:55
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米线洗过用热开水煮10~15分,捞起冲冷水沥干备用。
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另烧一?热水将鸡胸肉煮熟,待冷却再剥丝备用。
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虾子用牙签挑掉泥肠,用煮鸡胸肉剩下的水将虾子烫熟。
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烫熟的虾子捞起冲冷去壳剖半切开备用。
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大陆妹洗净沥干
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小黄瓜切长条
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九层塔、薄荷叶洗净沥干
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韭菜洗净头尾切掉一些,留整根备用
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沾酱辣椒去子磨泥、蒜头磨泥(或切细碎)
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将沾酱材料拌匀依个人口味调整酸甜
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包法:1.准备一盘冷开水,及另外一个空盘,取一片春卷皮,过水马上取出放到另一个空盘上。(过水后会变软)
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2.在春卷皮上放三片虾子
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3.依序放上 大陆妹、米线、小黄瓜、鸡胸肉、薄荷、九层塔
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4.卷起一部份、再折起两边、再放一根韭菜、然后再全部卷起来就可以直接沾酱吃了。