芹菜350克，干贝100克，红辣椒少许，油、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜、红椒适量。

　　1、干贝洗净入锅煮10分钟左右取出，芹菜去根去叶斜切段焯水沥净水，红辣椒切丝。

　　2、起锅热油爆香葱姜，放芹菜、干贝、红椒煸炒片刻。

　　4、放料酒、盐和鸡精调味即可。