西洋芹 三根,调味：山葵酱 两小匙,盐，糖 ㄧ小匙,温开水 ㄧ小匙,香油（可加可不加） ㄧ大匙

　　1、芹菜洗净撕去老筋，切段，或长条状。

　　 2、煮ㄧ小锅水加盐，水滚放入芹菜川烫捞起冲冰水，冷却后即可捞起盛盘。

　　 3、所有调味料和步骤二ㄧ起拌匀即可。（冰过更美味）