主料：北豆腐500克，

　　辅料：茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，

　　调料：盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克

　　1.豆腐挤压除水，切成小方块；

　　2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；

　　3.鸡蛋清打至泡沫状；

　　4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；

　　5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；

　　6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；

　　7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

　　健康提示：

　　1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

　　2.但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。

　　食物相克：

　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。