原料：猪里脊肉、水芹菜、胡萝卜

　　配料：大蒜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉

　　1、水芹菜洗净切两寸长的段，胡萝卜去皮切成丝；

　　2、里脊肉顺着纹理切成丝，加少许料酒、盐和胡椒粉腌制；

　　3、底油烧热，放蒜片爆香，然后放入肉丝翻炒至变色；

　　4、烹入料酒，放入胡萝卜，炒几下，再放入香芹；

　　5、加少许盐和鸡精调味，炒至材料成熟后加少许水淀粉勾芡；

　　6、淋明油，出锅