卤味摊的卤大肠头2条，芹菜一把，青葱1支，蒜头3瓣，盐少许，鸡粉少许，白胡椒粉少许，香油少许，酱油一小匙

　　1、将大肠头切圈状备用；芹菜、青葱切小段备用。

　　2、热锅，加一匙油爆香蒜片跟葱白，再加入芹菜拌炒。

　　3、加入大肠头、葱绿和所有调味料翻炒均匀即可。