简介 过年期间备的年菜之一~白菜鲁~只要下个香辣够味的水饺~就是一道喜气洋洋的宴客菜喔~ 材料水饺1盒 香菇5朵 葱2根 开阳二大匙 扁鱼二片 鸡蛋2颗 红萝卜(小型)1条 金针菇1包 白菜1颗 黑木耳3朵做法1

　　二颗鸡蛋打散~用三大匙的油炸成蛋酥捞起放凉备用~炸蛋酥 : 1. 先把鸡蛋先打散 2. 起油锅~锅热以后用中大火用把蛋液倒在漏杓里~滴漏在锅里~漏杓要不停的晃动~同时间筷子不停的搅拌蛋液~一直不停的拌~一直到成蛋酥(微焦状)

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　　葱切成段~香菇泡软切成丝(香菇水留着用)~珠贝~开阳泡一下米酒~扁鱼切碎~

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　　利用炸蛋酥的油~把开阳、扁鱼炒出香味~

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　　香菇也炒出香味~

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　　炒过的香菇、开阳、扁鱼、珠贝先放进高汤里煮约 20分钟~

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　　蔬菜~(豆皮没有拍到sorry....

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　　红萝卜切丝炒出红萝卜素~葱白也炒香~

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　　把炒好的红萝卜和白菜的梗和黑木耳、豆皮先放下去高汤里煮 10分钟~

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　　再放白菜的叶子、金针菇和葱绿~再煮 5分钟~加盐~鸡粉和胡椒粉调一下自己欢的味道~在这我味道调得比较淡~

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　　煮一锅水将水饺煮熟~

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　　过年期间鲁上一锅白菜鲁~加上富有喜气的元宝水饺~有客人来了~随时都可以上菜喔~