简介 好吃的雪里红炒豆干是道非常下饭的的菜肴。若是把它放入饺子中呢?想必也是香气四溢吧 :)不过，若是只有雪菜和豆干，口感会太涩，因此我又加入了一些鸡绞肉增加滑嫩度、高丽菜增加甜度。鸡肉可用猪肉取代。此份量约可包一斤水饺皮(约60颗) 材料

　　雪里红 2把,五香豆干 5块,鸡胸肉 1鸡份,高丽菜1/4 颗,姜末 1大匙,盐、胡椒、香油、酱油 适量

雪菜水饺的做法

　　雪里红泡水去除盐份后切成末。高丽菜切末后洒盐静置，待出来水后将水挤出。

　　 鸡胸肉剁成肉末，加入米酒及些许酱油醃约20分钟。

　　 豆干切末，加些许盐炒出香味。放凉后拌入蔬菜、肉末。加入调味料与姜末

　　 包入水饺皮中约莫1大匙的量。

　　 水滚后将水饺下锅。煮水饺时水一定要够多，不然容易黏锅。等第一次滚起时，加1马克杯的冷水。再滚起时观察皮若变得有些透明，即可捞起。