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金元宝水饺包法的做法

发布时间:2019-03-10 15:17:56

  金元宝水饺包法的做法

简介 各地都有独特的年节食物料理,水饺是北方过年时必上桌的吉祥象征,过年吃金元宝为新的一年带来财富,越吃越发! 材料中筋面粉250g 地瓜泥220g 盐1/2小匙 水80g 猪绞肉500g 玉米120g 葱2根 蒜5瓣 酱油2大匙 麻油2大匙 盐2小匙 地瓜粉1大匙 蛋1颗 胡椒1小匙做法金元宝水饺包法的做法1

  将地瓜蒸熟去皮压成泥,如用电锅将外锅装2米杯水即可,如用炉火蒸约30分钟。

金元宝水饺包法的做法2

  将面粉、地瓜泥、盐、水揉成面团,加盖后制室温中松弛1小时。

金元宝水饺包法的做法3

  将面团揉成长条状,切分成45等份,每个约12g,擀成面皮。

金元宝水饺包法的做法4

  将馅料均匀搅拌。

金元宝水饺包法的做法5

  金元宝水饺的包法:将肉放在面皮中间,用水在边缘点溼半圈,对折面皮黏合,将右角往中间弯,再将左角往中间弯,中间结合点用水黏合。

金元宝水饺包法的做法6

  放盘中需用面粉保持不黏沾。

金元宝水饺包法的做法7

  煮开水,大滚后放入水饺,再度滚时加入100ml冷水,重复三次才可起锅,用冷水将面皮逼出弹牙口感。

金元宝水饺包法的做法8

  盛盘后即可上桌。

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