简介 法式焗烤起司马铃薯 Tartiflette：法国东部阿尔卑斯山滑雪胜地经典料理。一箱“烤“定， 远离油烟！ 材料马铃薯5个 培根1包 中型洋葱3颗 巴西里适量 鲜奶油2大匙 白酒1杯 盐适量 黑胡椒适量做法1

　　 马铃薯蒸熟（先去皮再蒸熟）或带皮放入水里煮熟，带皮马铃薯较不易糊掉 ，趁热将皮撕去，切成片状。

2

　　 炒培根丁加洋葱（切丁），可加点奶油，炒至金黄，再加马铃薯，和白酒炒好后，加盐和黑胡椒。

3

　　 将起司边缘的霉菌用刀刮除，再将炒好的马铃薯倒入抹油的烤盘，再加鲜奶油。(附图为鲜奶油与起司)

4

　　 将起司切成2公分宽的长条，铺在炒好的马铃薯洋葱培根上面， 就可进以预热的烤箱摄氏180度放在烤箱中层烤20分烤到起司融化开始上色。

5

　　 最后10分钟，将烤槃移到烤箱最上层并将温度提到220度烤到起司成为金黄色！

6

　　 用巴西里与鲜花作摆盘即完成！

7

　　成品。