简介 法国菜有那么难做吗？答案是并没有。像这道失败率几乎等于零的料理就是，简单的调味就可以应付大小场合，无论是情人节年夜饭，一个人还是一群人，都让人吃得年年好年日日好日，做法简单得让人脸红，马上来试试！ 材料羊小排（羊肩排或羊肋排均可）500g 初榨橄榄油100ml 法式第戎芥末酱3大匙 干燥迷迭香1大匙做法1

　　 羊小排解冻后沿骨切开。若肉很厚，可在肉上用刀背或刀把剁几下把肉打松。

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　　 取一大碗，混入橄榄油、第戎芥末酱、迷迭香作成醃料，再将羊小排均匀涂上醃料，冷藏醃制至少四小时。

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　　 取平底锅加热，不需放油，羊小排入锅中火煎至熟，完成。起锅排盘后再洒上盐和黑胡椒调味。