简介 应朋友的呼声,第一次来写美食纪录,此recipe不是我自己发明的,而是上网参考各方的食谱.再依自己的喜好做些许改良~ 香蕉蛋糕是我来美国后第一次尝试的小糕点,没想到意外成功!我只能说:连我都可以做到了,还有谁不会啊!!! XD 材料

　　已熟香蕉2 根,鸡蛋3 颗,无盐奶油 50g,低筋or全麦面粉1 cup,糖1/2 cup,无铝泡打粉1 汤匙,小苏打粉1 茶匙,盐1/2 茶匙,香草精1 茶匙

香蕉蛋糕 banana cake的做法

　　将香蕉装在碗盆里用叉子碾碎,(或是装进保鲜塑胶袋用擀面棍或保温瓶或任何圆柱状的东西碾碎变烂泥),然后先放旁边等候

　　 拿一大盆,将室温无盐奶油用打蛋器稍微绞碎切小块,再将糖和盐慢慢倒入混和

　　 加入鸡蛋继续搅拌

　　 将flour,baking powder and baking soda 过筛倒入大盆混和搅拌

　　 将香蕉泥及vannila extract倒入混和继续搅拌

　　 所有食材及面糊均匀融合后,将烘培模具内层上点butter,或用oil spray 喷一层 (让蛋糕好脱模)

　　 烤箱预热350F(180C),将蛋糕放入烤35~40分钟 (可依家中烤箱自行做调整)

　　 烤好后可用竹签或叉子戳进蛋糕看拔出来有无沾黏,若无沾黏就可拿出放凉啦