简介 酱油的咸香、蛋液的软嫩， 像是古老的"绞肉蒸蛋"换个新模样， 唤起了一种名为「怀旧」的思绪~ （14个，1个约45大卡） 材料低脂猪瘦绞肉400g 蛋小颗2个 紫苏叶数片 酱油1.5大匙 白胡椒粉/蒜粉各1/4小匙做法1

　　将紫苏叶剪碎，与所有材料放入盆中搅拌均匀

2

　　不沾平底锅倒少许油热锅，再用汤匙舀肉馅入锅中，摊开成饼状

3

　　盖上锅盖以小火煎3分钟后，将肉饼小心翻面

4

　　再盖上锅盖，续煎3分钟至肉饼熟后即可盛盘

5

　　一般肉饼口感较为扎实有嚼劲，但这款蛋肉饼加入比例较高的蛋液，所以吃起来较为软嫩，但仍能品尝到绞肉的口感