简介 红烧五花肉Q嫩好入饭,小孩也爱吃喔~ 材料猪五花肉675克 姜片3片 蒜头4瓣 蒜苗1根 辣椒1根 芒果啤酒1罐 酱油2大匙 麦芽膏1大匙 滚水300ml做法1

　　 五花肉先用冷水煮烫熟,滚后续煮5分钟,汆烫后再切,可让卤好的肉保持原型,不会大小不一

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　　 准备所有材料

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　　 五花肉先煸炒过,不要煸太干,不然瘦肉部分会变干柴,煸过会比较Q有弹性

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　　 放进姜片.蒜头.蒜苗.辣椒炒一下

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　　 接着放麦芽膏,这可以增加猪肉的色泽,让肉看起来油油亮亮,因为有甜度,不需再加冰糖

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　　 放一罐芒果啤酒,(也可以放凤梨口味的~)

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　　 加酱油,和滚水炖煮

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　　 中小火炖煮1小时,吃软一点可炖1.5小时,让汤汁收干就可,如果中途要加水要记得使用滚水

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　　 摆盘就完成了