前腿肉250g，西红柿2个，蛋清一个，芡粉半勺，盐适量，料酒一勺

　　1.将前腿肉剁碎，加上调料搅拌上劲

　　2.西红柿切成小块

　　3.炒锅加油烧热放入西红柿煸炒出红油加水烧开

　　4.用勺把肉糜整成圆形，挖入烧开的西红柿汤锅里，烧开后放盐调味，至肉圆熟即可出锅