鸡蛋6个，洋葱末1小匙，干洋香菜叶末1小匙，柠檬汁1小匙，优格50cc，芥末酱3/4小匙，黑醋少许，盐少许，黑胡椒粉少许，红辣椒粉少许

　　1.)鸡蛋煮熟剥壳，沿长轴对切后，挖取蛋黄，蛋白则先放置一旁备用。

　　2.)把蛋黄放于小碗中捣碎，再加入优格、干洋香菜叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉，搅拌均匀。

　　3.)用汤匙把作法2所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可。