简介 香浓滑嫩的奶酪， 在其中添加优格和柠檬， 多了点香味及酸甜口感， 最后还要点缀手工【蓝莓酱】， 超适合在夏天当做餐后点心!! 【柠檬优格奶酪】 http://www.youtube.com/watch?v=FgDljibL8_0 材料吉利丁片2.5片 鲜奶150克 细砂糖30克 冷开水50克 原味优格150克 柠檬皮1/2小匙 柠檬汁10克 新鲜蓝莓100克 细砂糖35克 水15克 果糖25克 香橙酒1小匙做法1

　　 将吉利丁片放入冰块水内浸泡至软化。

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　　 将鲜奶 细砂糖 冷开水放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖煮至融化即熄火。

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　　 将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内， 并用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。

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　　 将柠檬皮屑及柠檬汁分别倒入锅内搅拌均匀，在加入原味优格均匀。

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　　 将柠檬优格奶酪液以筛网过筛，放在冰块水上降温至冷却。

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　　 将柠檬优格奶酪液平均地倒入容器内约八分满，即可放入冰箱冷藏至凝固。

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　　 蓝莓酱将新鲜蓝莓 细砂糖 水倒入锅内用小火加热，接着加入果糖，续煮约5分钟左右再加入香橙酒调味，煮至蓝莓变软即可。

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　　 取适量蓝莓酱汁淋在凝固的奶酪表面即完成。