简介 虽然巧克力蛋糕什么的是真爱，可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊，酸甜，开胃，又非常简单做，很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油，冰淇淋，或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~ 材料

　　*大约做11cm直径的塔4个*

　　塔皮：

　　常温黄油 100克

　　砂糖60 克

　　鸡蛋1个

　　低筋面粉 160克

　　芒果酸奶内馅：

　　鸡蛋1个

　　砂糖 15克

　　酸奶 180克

　　低筋面粉 10克

　　玉米淀粉8克

　　3滴香草精

　　装饰材料：哈蜜瓜

芒果酸奶塔的做法

　　塔皮

　　1．黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。

　　2．筛入面粉，拌匀成光滑的面团。

　　3．面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。

　　4．将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。

　　5．酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。

　　6．鸡蛋里筛入15g糖粉。

　　7．称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。

　　8．塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。

　　9．取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。

　　10.用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。

　　11.烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。

小诀窍

　　非常简单的食谱，只要大家认真做都可以成功的哟~