原料： 橙子1个，无盐黄油(Unsalted Butter)1条(113克) 室温软化，糖1/2 Cup，蛋3颗(Large) 室温，

　　橙皮屑2/3 小匙 (teaspoon)，桃味利口酒(Peach Liqueur)1小匙， 鲜橙汁1/8 Cup，低筋面粉(Cake Flour)1Cup， 泡打粉(Baking Powder)3/4小匙，盐1/4小匙，鲜奶油(Whipped Cream)

　　工具： 迷你Muffin烤盘(24个)， 搅拌器(Mixer).

　　第一部分：橙子

　　1.先用刨丝板刨出一部分橙皮屑，注意不要刨到白色的部分;

　　2.用刀切掉橙皮，剔出橙子肉，放入冰箱待用;

　　3.剩下的部分挤出汁备用.

　　第二部分： 蛋糕

　　虽然用的是muffin的烤盘，但我用的是磅蛋糕(Pound Cake)的做法.

　　1. 烤箱预热325F

　　2.用搅拌器将黄油打到颜色变浅，分次加糖打至膨松;

　　3.鸡蛋打散，分次加入2中，打至均匀;

　　4.加入橙皮屑和利口酒;

　　5.加入1/3的橙汁;

　　6.面粉，泡打粉和盐过筛加入，搅拌均匀;

　　7.再将剩余的橙汁加进去;

　　8.装模，放入325F烤箱烤10-12分钟，插入牙签拔入不沾表示已经烤好;

　　9.脱模至完全冷却.

　　第三部分：最后加味及装饰

　　中间的奶油部分可以自己用Heavy cream 打出来，可是我一直自己打的效果不理想，所以这次用的是买的成品，已经打好的.

　　1.先将蛋糕中间挖出一个洞;

　　2.填入鲜奶油，多填一些直到溢出，正好可以盖出表面，比较好看;

　　3.将一开始剔出的橙子肉切小丁，放在蛋糕顶上即可.