分量：3-4人

　　主料：葱12条，蚝菇1罐，蟹柳2条，竹签8条

　　配料：粉浆：面粉1/4杯，糯米粉1/4杯，盐1/2茶匙，蛋2只，水约1/2杯，胡椒粉少许，油1汤匙

　　1、葱切2寸段，蚝菇切2寸长条，蟹柳切段。

　　2、面粉、糯米粉与盐筛好，加蛋及适量水拌匀成嫩滑粉浆。

　　3、用竹签串起葱、蚝菇及蟹条。

　　4、粘上粉浆，放油内煎至金黄色，即可上碟。

　　用面粉及糯米粉做成的粉浆会较为嫩滑。