韭菜250g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许

　　1.准备材料，韭菜摘去老根、洗净、沥干水分

　　2.韭菜切碎，将鸡蛋打入

　　3.搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐

　　4.加入少许鸡精提味，再次搅匀

　　5.锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热

　　6.加热至边缘蛋液凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可