鸡蛋3个，细砂糖30克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐1克，果酱30克（裹入用果酱适量）

　　1，低筋面粉过筛。

　　2，3个蛋白倒入无油无水容器中，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。

　　3，油、水、盐、果酱、蛋黄倒入另一个容器中。

　　4，混合均匀。

　　5，加入过筛低筋面粉搅拌好。

　　6，将打好蛋白霜分三次和蛋黄糊混合。

　　7，翻拌均匀。

　　8，倒入铺有油纸烤盘中。

　　9，烤箱180度预热，中层，烤15分钟。

　　10，取出放凉，将上下二边各切去一厘米，抹果酱。

　　11，利用油纸将蛋糕卷起。

　　12，切片。