1杯 黄油，放到室温、 2/3杯 白糖、1/2小勺 杏仁精华(或香草精华)、2杯 中筋面粉、1/2杯 无籽覆盆子果酱(也可以用草莓酱等)、1/2杯 糖粉、3/4小勺 杏仁精华、1小勺 牛奶

　　1、烤箱预热设置175°C

　　2、将黄油和白糖搅拌至平滑，搅拌入1/2小勺杏仁精华。混合入面粉。将面团分成4厘米左右大小的小球，置于烤盘上(烤盘上不要抹油) ，用手指在每个小球上按出一个洞，填入果酱。

　　3、烤14-18分钟。密切注意，边缘开始泛金黄色，立即取出烤箱。将饼干留在烤盘上一分钟。

　　4、将糖粉、杏仁精华、牛奶混合成液体状，趁饼干温热，浇滴在饼干上。