简介 每年必做！浓缩的草莓精华，打开盖甜腻的香气扑鼻而来，眼睛都瞇成一线，看要抹吐司搭松饼甚至任何甜点都任君挑选！ 材料新鲜草莓300g 细砂糖180g 柠檬汁20cc做法1

　　 事前准备：玻璃瓶用沸水煮沸过晾干备用。 将300g草莓洗净去蒂放入盆中备用。

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　　 用果汁机或搅拌棒打成果泥。

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　　 加入砂糖。

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　　 混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。

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　　 将冷藏30分钟后的草莓果泥放到炉上小火熬煮，此步骤约要30分钟。

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　　 过程中不时要用木匙搅拌，避免沾锅而烧焦了！

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　　 熬煮到果泥越来越浓稠，用木匙一刮可以看见清楚的痕迹就快好了。

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　　 如果不确定是否好了可以取一些果酱滴入冷水中看是否会凝结成块，若散开则是还没好。

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　　 完成好的果酱加入柠檬汁搅拌再熬煮3分钟即可熄火。

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　　 趁热马上倒入干净的玻璃瓶中。

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　　 盖紧盖子放到冷水中倒扣冷却(真空)，玻璃瓶经沸水消毒过后，果酱可在室温保存约3个月，打开后就必须放冰箱，冷藏半年至一年。