莓果奇亚籽果酱的做法
发布时间:2019-03-10 14:05:27
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果酱瓶洗好以后,不用预热直接放入烤箱100度C,烤约15-20分钟,但为了让水分确实烘乾,即使烤箱时间到了,我仍会让空瓶置于烤箱内一直到果酱做好,避免因为水分问题造成日后果酱容易发霉。
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综合莓果和冰糖倒入锅中,用中小火,一开始没有什么水,但煮约8分钟后会出水。
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滚开后续煮10分钟以后,捞出所有莓果,剩下莓果浆在锅中,续煮5分钟,再将所有莓果放回锅中。
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大约3分钟后开始出现黏稠感后,放入奇亚籽,煮约2分钟左右,捞出一点点汁放入盘中,用筷子画过去,如果划开的汁不会合起来就是好了。
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趁热将果酱放入空瓶,不要将任何纸巾、抹布或是手触碰到瓶口,盖起瓶盖后倒放约30分钟,即可将瓶身冲干净,直到放凉后再放入冰箱冷藏。