主料：1，脆藕5两，切丁。2，泡酸菜约2两，切碎。3，葱2棵，切碎。4，鸡精一咖啡匙。

　　1、锅中放油烧至五成热，倒入酸菜炒一分钟。

　　2、下葱碎略炒。

　　3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的话，可加一大匙水，炒药三分钟。

　　4、放鸡精炒匀后起锅装盘即成。