简介 这道菜是老妈经常弄给我吃的其中一道，因为做法超简单， 所以有次老妈就教了我，跟一般人弄的味道有点不一样， 因为老妈总是会加点香油，而这香油是家乡特酿而成的，味道特别香醇！ 材料小黄瓜三条 砂糖两包 辣椒两根 蒜末数颗 醋两匙 香油两匙 盐适量做法1

　　 食材：小黄瓜三条，醃料：蒜末、辣椒、砂糖两包、醋、盐、香油而这道凉拌的灵魂在于香油。

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　　 首先将小黄瓜洗净后用保鲜膜包覆，再用刀背拍碎

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　　 洒上盐巴

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　　 记得要涂抹均匀

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　　 涂抹完毕后再用刚刚的保鲜膜包覆，等待五分钟

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　　 五分钟后出苦水，再将小黄瓜稍为冲洗一下

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　　 再将小黄瓜切块。

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　　 装置容器内，洒入砂糖两包(直条式的砂糖)

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　　 放入蒜末

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　　 放入辣椒衬托颜色。辣椒的选择上，不喜欢吃辣的人可以买较大根的，放多一点也不太会辣。喜欢辣的人，可以放一点点朝天椒。

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　　 再度洒入盐巴，个人偏好玫瑰盐

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　　 加入约两匙的醋(依个人喜好)，两匙的香油

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　　 盖起盖子摇一摇！摇！摇！摇！(切勿大力拼命的摇喔!)

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　　 隐约可以看到汤汁

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　　 摇均匀后就可以食用了，不过比较建议先冰入冰箱，等待更入味时再食用，会更加赞！

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　　 红配绿!经过一天冷藏，这时候食饮风味更佳！