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橄榄油汁生蚝意大利面的做法

发布时间:2023-01-15 12:57:02

  橄榄油汁生蚝意大利面的做法

材料

  意大利面 350g

  生蚝 30 大个 [ 缩得蛮厉害的 ]

  橄榄油 1cup [ 约 200ml]

  蚝油 3 table spoon

  洋葱 半个

  大蒜 2 瓣

  小红辣椒 半颗

  白葡萄酒 1tbsp

  生姜 1 片

  dill 2 枝

  盐 1tbsp

橄榄油汁生蚝意大利面的做法

  准备工作:

  生蚝细心洗净,沥干。洋葱切薄片,成细条。大蒜去芯,碾成泥状。小红辣椒扳碎。 dill 1/2 枝 用 mill 打碎。剩下 1 1/2 枝留作装饰用。

  开始下锅:

  A: fry pan 烧热,倒入生蚝,生姜,白葡萄酒,弱中火翻炒至水份收干,去掉生姜,搁置。

  fry pan 中,加 1/5cup 橄榄油,放入洋葱,小火翻炒至洋葱呈透明状,搁置。

  fry pan 中,放入 4/5cup 橄榄油,大蒜泥,红辣椒,弱中火爆出香味。倒入生蚝,

  蚝油,洋葱, dill 碎末,小火翻炒 2 分钟。

  B :大锅煮水至开,放盐,下意大利面。 [ 放了盐煮出来的面更可口 ] 按包装纸上指示时间,缩短 30 秒,关火,捂盖 1 分钟。尽量沥干水。

  盛盘

  将 B 分 4 份盛盘,匀分 A 至 B 中,拌匀,点缀上 1 1/2 枝 dill 。 完成!

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